Оригинальный ростбиф из свинины

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Хотя ростбиф традиционно является английским блюдом из говядины, запечённой крупным куском, его можно приготовить и из качественной свинины. В современном варианте используются такие изысканные ингредиенты, как белое вино и имбирь. В сочетании с соевым соусом и специями оно обогащается ароматом, становится сочнее и приобретает интересную текстуру. Такое мясо под силу даже начинающим кулинарам, главное — придерживаться набора специй, предусмотренного рецептом.

1. Калории
   137,02 кКал
2. Белки
   8,17 грамм
3. Жиры
   8,91 грамм
4. Углеводы
   5,41 грамм
5. ~ Время
   1 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Свинина

   ---

   
   600 г
2. Лук-порей

   ---

   
   1 шт. = 300 г
3. Соевый соус

   ---

   
   200 мл = 200 г
4. Корень имбиря

   ---

   
   1 шт. = 150 г
5. Белое вино

   ---

   
   100 мл = 100 г
6. Смесь перцев

   ---

   
   2 г
7. Приправа к мясу
   2 г
8. Вода

   ---

   
   100 мл = 100 г
9. Соус наршараб
   30 г

Шаги:

1. 
   Разместите на столе все продукты согласно предложенному списку. Приготовьте мясо: очистите, помойте и тщательно обсушите. Очистите имбирь. Промойте лук-порей и дайте ему обсохнуть.
2. 
   Покройте мясо смесью перца и пряностей, затем обжарьте на гриле со всех сторон до золотистой корочки.
3. 
   В сотейнике разогрейте масло и обжарьте кольцами лук-порей вместе с чесноком. Затем влейте вино, добавьте соевый соус, воду и натертый имбирь. Доведите смесь до кипения.
4. 
   Поместите обжаренное мясо со специями в сотейник и потушите на слабом огне под крышкой 50 минут.
5. 
   Подавайте ростбиф целиком или порциями. Сделайте на блюде рисунок из гранатового соуса или любого другого подлива. Украсьте зеленью петрушки или базилика.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский