Темаки суши (суши-кулечки)

Чтобы дома приготовить суши и роллы, понадобится немало терпения и, помимо этого, наличие бамбуковой циновки и прочего оборудования. А темаки-суши сделать совсем несложно — это просто конусообразно свернутые нори, которые можно наполнить любыми подходящими начинками. Говорят, темаки-суши появились почти случайно: у поваров кончились ингредиенты для обычных суши, и они завернули нори конусом, положив туда остатки продуктов.

1. Калории
   145,65 кКал
2. Белки
   6,94 грамм
3. Жиры
   4,92 грамм
4. Углеводы
   18,73 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Рис для суши

   ---

   
   80 г
2. Нори

   ---

   
   3 лист = 3 г
3. Слабосоленый лосось

   ---

   
   100 г
4. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
5. Сахар

   ---

   
   2 ч. л. = 16 г
6. Рисовый уксус

   ---

   
   4 ч. л. = 20 г
7. Огурец

   ---

   
   90 г
8. Болгарский перец

   ---

   
   90 г
9. Зеленый лук

   ---

   
   10 г
10. Сыр филадельфия

    ---

    
    3 ч. л. = 30 г
11. Васаби

    ---

    
    1 ч. л. = 5 г
12. Соевый соус

    ---

    
    4 ст. л. = 60 г
13. Маринованный имбирь

    ---

    
    3 ст. л. = 15 г

Шаги:

1. 
   Промойте рис для суши. Разделите каждый лист нори на две части, чтобы получилось шесть листов. Нарежьте лосось тонкими ломтиками. Хорошо помойте огурец, обсушите его, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Затем помойте болгарский перец, удалите плодоножку и семена, и также нарежьте соломкой. Хорошо промойте зелёный лук, обсушите и нарежьте кольцами. Наполните кондитерский мешок сыром Филадельфия.
2. 
   Промытый рис отварите на слабом огне 15 минут. Затем выключите плиту, положите между крышкой и кастрюлей несколько бумажных полотенец и оставьте на 15 минут. Так весь пар впитается в полотенца, и рис получится рассыпчатым. Смешайте уксус, соль и сахар, подогрейте в микроволновке или на водяной бане до полного растворения соли и сахара. Влейте маринад в рис и перемешайте, затем дайте ему остыть.
3. 
   Приготовьте суши. Застелите деревянную доску пищевой пленкой. Возьмите лист нори и положите его на пленку шершавой стороной вверх. На одну половину листа разложите две столовые ложки отварного риса. В середину риса добавьте полоску сливочного сыра, сверху разместите по два кусочка рыбы, болгарского перца и огурца, и посыпьте зелёным луком. Сворачивайте нори в рулет, кончик зафиксируйте несколькими рисинами. Повторите тот же процесс с оставшимися листами нори.
4. 
   Разложите темаки-суши на прямоугольной черной тарелке, рядом разместите горку имбиря, соусницу с соевым соусом и с помощью кондитерского шприца или ложки выдавите васаби.