Быстрый рецепт багета

Французский багет — это вкусный хлеб с хрустящей корочкой и пористой, мягкой мякотью. Приготовление по классическому рецепту требует много времени: тесто готовят на живых дрожжах, оно долго поднимается и созревает. Можно сделать багет гораздо быстрее, но не менее вкусно — на кефире и соде. В этом рецепте используется ржаная мука, овсяные отруби, кунжут и семена льна. Такой багет получается не только быстрым, но и очень полезным.

1. Калории
   317,46 кКал
2. Белки
   12,1 грамм
3. Жиры
   20,14 грамм
4. Углеводы
   24,41 грамм
5. ~ Время
   55 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Ржаная мука

   ---

   
   1 стакан = 130 г
2. Овсяные отруби
   2 ст. л. = 10 г
3. Семена льна
   7 ст. л. = 154 г
4. Кефир

   ---

   
   70 мл = 70 г
5. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
6. Оливковое масло

   ---

   
   0,5 ст. л. = 8,5 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Специи

   ---

   
   по вкусу
9. Сода

   ---

   
   0,3 ч. л. = 1,5 г
10. Белый кунжут

    ---

    
    2 ст. л. = 44 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте ингредиенты для быстрого багета. Измельчите семена льна в кофемолке.
2. 
   Приготовьте тесто. В миску вбейте яйца. Влейте масло, посыпьте солью и специями. Взбейте венчиком. Добавьте кефир и перемешайте. Соедините семена льна с половиной муки, отрубями и содой. Соедините жидкую часть с сухими ингредиентами. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оно должно липнуть к рукам.
3. 
   Приготовьте скорый багет. Руками, слегка увлажнёнными, сформируйте длинную буханку. Сделайте диагональные надрезы ножом сверху. Посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
4. 
   Остывший багет нарежьте на ломтики и подайте к столу.