Плов на сковороде

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

У плова, как и у многих мировых кулинарных легенд, существует бесчисленное множество вариантов. Однако мало какие блюда удостаиваются целых сборников рецептов — плов как раз из таких. Более того, в 2016 году он был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Поэтому к приготовлению плова стоит подойти со всей серьезностью, что мы и сделали, выбрав один из многочисленных рецептов. На готовку уйдет немного больше часа, но не торопитесь: настоящий плов не терпит суеты.

Калории
143,85 кКал
Белки
6,16 грамм
Жиры
4,84 грамм
Углеводы
18,96 грамм
~ Время
1 ч 10 мин
Острота
Сложность

Продукты на 8 порции:

Вода

1 л = 1000 г
Говяжья лопатка

500 г
Морковь

150 г
Репчатый лук

75 г
Чеснок

5 зубчик = 25 г
Вяленые помидоры

100 г
Растительное масло

80 г
Соль

3 г
Черный перец молотый

2 г
Зеленый лук

10 г
Кинза

10 г
Рис

500 г

Шаги:

Очистите лук и чеснок, лук нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите и порежьте средними брусочками. Говядину зачистите и нарежьте небольшими полосками. Рис тщательно промойте под холодной водой. Вяленые томаты нашинкуйте тонкой соломкой. Лук и кинзу сполосните и мелко порубите.
Налейте растительное масло в сковороду и хорошо разогрейте. Выложите мясо и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь, вяленые томаты и чеснок, готовьте, помешивая, еще около 5 минут.
Уменьшите огонь до минимального, влейте 200 г воды, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
Посолите и поперчите, сверху разложите промытый рис и влейте остаток воды. Готовьте под крышкой на слабом огне примерно 30 минут.
Подавайте плов, посыпав его кинзой и луком.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский