Ежики с красным луком

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Ежики с красным луком получаются сочными — на основе свиного фарша и риса. Их дополняет аппетитный соус из нежной сметаны и ароматной томатной пасты. Красный лук богат питательными веществами, которые не только укрепляют иммунитет, но и поддерживают работу множества органов. Например, йод защищает органы от преждевременного старения, а магний благоприятно влияет на нервную систему.

1. Калории
   175,55 кКал
2. Белки
   7,04 грамм
3. Жиры
   10,13 грамм
4. Углеводы
   13,09 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Свиной фарш

   ---

   
   400 г
2. Рис

   ---

   
   1 стакан = 180 г
3. Красный лук

   ---

   
   1 шт. = 75 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
5. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
8. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
9. Томатная паста

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
10. Томатный сок

    ---

    
    1 стакан = 200 г
11. Пшеничная мука хлебопекарная

    ---

    
    1 ст. л. = 15 г
12. Сметана 15% жирности

    ---

    
    100 г
13. Вода

    ---

    
    1 стакан = 200 г
14. Укроп

    ---

    
    1 веточка = 2 г
15. Петрушка

    ---

    
    1 веточка = 2 г

Шаги:

1. 
   Очистите красный лук заранее и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь нашинкуйте соломкой или натрите на крупной терке. Рис промойте и отварите до полуготовности. Зелень петрушки и укропа промойте и мелко порубите. Подготовьте сковороду и тарелку для подачи.
2. 
   Приготовьте основу блюда. На сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте красный лук. В миску отправьте фарш и к нему добавьте лук, рис, яйцо, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте.
3. 
   Приготовьте соус. Морковь обжарьте на сковороде в растительном масле. В пиалу вылейте томатный сок и добавьте к нему томатную пасту, сметану, обжаренную морковь, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы мука полностью растворилась. Затем влейте в соус воду и снова перемешайте.
4. 
   Погасите огонь и дайте ежикам протушиться. Разогрейте на сковороде растительное масло. Из фарша сформируйте шарики. Разложите их по сковороде и залейте соусом. Накройте блюдо крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и тушите ежики ещё 30 минут.
5. 
   Посыпьте ежики измельчённой зеленью и подайте на стол.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский