Сытная скумбрия с картофелем и овощами в духовке

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Хотя скумбрия довольно калорийна, её жиры относятся к полезным видам и благотворно влияют на пищеварение. Из этого продукта можно приготовить десятки вкусных блюд с ценным питательным набором. В приведённом рецепте удачно и гармонично объединяются яркий рыбный вкус и ноты картофеля, лука, моркови, помидоров и лимона на фоне ароматов кориандра и орегано. В дополнение к этому, запекание скумбрии в духовке — оптимальный способ приготовления этой рыбы.

1. Калории
   102,2 кКал
2. Белки
   4,82 грамм
3. Жиры
   4,56 грамм
4. Углеводы
   10,18 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Скумбрия

   ---

   
   1 шт. = 400 г
2. Картошка

   ---

   
   1000 г
3. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
4. Белый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
5. Помидор

   ---

   
   2 шт. = 180 г
6. Лимон

   ---

   
   1 шт. = 120 г
7. Петрушка

   ---

   
   1 пучок = 20 г
8. Кориандр

   ---

   
   1 ст. л. = 14 г
9. Сушеный орегано (душица)

   ---

   
   1 ст. л. = 10 г
10. Специи для рыбы

    ---

    
    2 ст. л. = 36 г
11. Подсолнечное масло рафинированное

    ---

    
    40 мл = 40 г
12. Соль

    ---

    
    по вкусу
13. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите картофель, морковь и лук от кожуры и тщательно промойте. У скумбрии удалите внутренности, срежьте плавники и уберите темную пленку внутри. Зелень и помидоры помойте и аккуратно высушите.
2. 
   Картошку и лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — кружками. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
3. 
   Разрежьте скумбрию на порционные куски. Посыпьте её приправой для рыбы и добавьте орегано с кориандром. Нарежьте помидоры, сладкий перец и лимон кружочками, зелень мелко нашинкуйте.
4. 
   Застелите противень фольгой и смажьте его подсолнечным маслом. Разложите на фольге картофель, лук и морковь, влейте 30 мл воды и отправьте форму в духовку на 15–20 минут. Запекайте при температуре 200 градусов.
5. 
   В форму уложите запечённые овощи, а сверху расположите болгарский перец, помидоры, рыбу и ломтики лимона. Влейте ещё 30 мл воды и отправьте блюдо в духовку на 40–50 минут. По желанию за 15–20 минут до готовности снимите лимоны.
6. 
   Разложите готовое блюдо по порционным тарелкам. Посыпьте зеленью. Украсьте нарезкой овощей.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский