Капрезе с бараньей грудинкой в сухарях
Европейская кухняОписание Продукты Шаги
Капрезе с бараниной грудинкой в сухарях — блюдо, которое одновременно изысканное, сытное и оригинальное. Представьте себе мягкий, сочный кусок молодой баранины, замаринованный в оливковом масле и красном вине с чесноком, обжаренный до золотистой, хрустящей корочки. Рядом — кружочки спелых помидоров, ломтики сыра моцарелла и свежие листья базилика — вкус просто восхитительный!
-
Калории196,9 кКал
-
Белки12,38 грамм
-
Жиры11,4 грамм
-
Углеводы13,03 грамм
-
~ Время1 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 4 порции:
-
Баранина700 г
-
Куриное яйцо2 шт. = 120 г
-
Чеснок4 зубчик = 20 г
-
Пшеничная мука хлебопекарная100 г
-
Панировочные сухари200 г
-
Растительное маслопо вкусу
-
Помидор400 г
-
Моцарелла300 г
-
Базилик100 г
-
Черный перец молотыйпо вкусу
-
Сольпо вкусу
-
Оливковое масло40 г
Шаги:
-
Удалите с баранины пленки, лишний жир и сухожилия. С вечера замаринуйте баранью грудку в красном вине с чесноком и оливковым маслом. -
Баранью грудинку залейте горячей водой и сварите. Затем осторожно выньте ребра, уложите мясо в посуду с бортами, сверху положите разделочную доску и поставьте пресс, пока мясо не выровняется и не остынет. -
Затем порежьте мясо крупными кусками, обваляйте их в чесноке, натертом на мелкой терке, посолите, поперчите и обваляйте сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях. Выкладывайте мясные куски на разогретую сковороду и жарьте до золотистой корочки. -
Чтобы приготовить классический салат Капрезе, нарежьте помидоры и сыр моцареллу кружочками, обильно посыпьте зеленью базилика, посолите, поперчите свежемолотым черным перцем и полейте оливковым маслом. -
На большую плоскую белую тарелку с одной стороны уложите горячую баранину, обжаренную в сухарях, а с другой стороны — салат Капрезе.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский