Ароматные имбирные пряники на праздник

Я взяла рецепт из кулинарной книги мамы: каждый год она печёт имбирные пряники на Рождество. Теперь и я не нарушаю традицию и готовлю их для своей семьи. Благодаря добавленным специям пряники получаются ароматными и очень аппетитными.

1. Калории
   364,78 кКал
2. Белки
   5,33 грамм
3. Жиры
   9,76 грамм
4. Углеводы
   65,28 грамм
5. ~ Время
   3 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Мед

   ---

   
   200 г
2. Сахар

   ---

   
   100 г
3. Ванильный сахар

   ---

   
   5 г
4. Молотый имбирь

   ---

   
   1,5 ч. л. = 4,5 г
5. Молотая корица

   ---

   
   2 ч. л. = 6 г
6. Мускатный орех

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2 г
7. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г
8. Сода

   ---

   
   1,5 ч. л. = 7,5 г
9. Сливочное масло

   ---

   
   130 г
10. Куриное яйцо

    ---

    
    1 шт. = 60 г
11. Пшеничная мука хлебопекарная

    ---

    
    500 г
12. Белок куриного яйца

    ---

    
    1 шт. = 33 г
13. Сахарная пудра

    ---

    
    200 г
14. Лимонный сок

    ---

    
    0,5 ч. л. = 2,5 г

Шаги:

1. 
   Соберите все необходимые ингредиенты.
2. 
   Смешайте в кастрюле мед, сахар, ванильный сахар, соль, имбирь, корицу и мускатный орех. Поставьте на средний огонь и подогрейте до полного растворения сахара. Как только сахар растворится, снимите с огня, добавьте соду и постоянно помешивайте. Масса будет пениться и увеличиваться в объёме. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и вымешивайте тесто до однородности. Дайте массе немного остыть, вбейте яйцо и перемешайте до однородности.
3. 
   Как только масса слегка подогреется, постепенно добавляйте муку и вымешивайте до однородности. Оно не должно прилипать к рукам. Готовое пряничное тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2–3 часа, а ещё лучше на ночь.
4. 
   Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырежьте пряники. Выпекайте их в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, около 15–20 минут. Остудите пряники на решетке.
5. 
   Готовьте глазурь: в белок постепенно всыпайте просеянную сахарную пудру. Взбивайте массу миксером на низкой скорости примерно 2 минуты. Затем добавьте лимонный сок, из-за которого глазурь будет блестеть и переливаться на свет, и продолжайте взбивать на средней скорости примерно 3 минуты.
6. 
   Готовую глазурь незамедлительно поместите в кондитерский пакет и украсьте пряники. Не тяните время — глазурь очень быстро застывает.