Пицца «Маргарита» с табаско

Итальянская классика: пицца Маргарита. Нежное тесто, спелые помидоры, базилик и сыр — блюдо, которое просто невозможно не полюбить.

1. Калории
   175,88 кКал
2. Белки
   8,12 грамм
3. Жиры
   8,54 грамм
4. Углеводы
   17,99 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Сухие дрожжи

   ---

   
   7 г
2. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
3. Оливковое масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
4. Вода

   ---

   
   180 мл = 180 г
5. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   300 г
6. Помидор

   ---

   
   500 г
7. Чеснок

   ---

   
   4 зубчик = 20 г
8. Сахар

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
9. Соус табаско

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
10. Базилик

    ---

    
    8 лист = 8 г
11. Орегано (душица)

    ---

    
    2 ч. л. = 8 г
12. Моцарелла

    ---

    
    250 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. 
   Приготовьте тесто для пиццы. Насыпьте муку горкой на рабочую поверхность. В центре образуйте углубление и влейте туда оливковое масло, добавьте сухие дрожжи. Вилкой начинайте захватывать муку с краёв, пока смесь не начнёт объединяться с маслом и дрожжами. Добавьте немного воды и соли, продолжая вымешивать муку. Очень важно добавлять соль и дрожжи на разных этапах. Продолжайте месить тесто на рабочей поверхности, растягивая его, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Накройте тесто пленкой и оставьте подъем на 30 минут.
3. 
   Разомните шарик теста до тонкой плоской основы в виде круга. Затем постепенно растягивайте его, добиваясь ровной и тонкой подложки для пиццы. Приготовьте начинку. В миску помидоров, измельчённых в блендере, добавьте нарезанный базилик и сухую траву орегано. Влейте оливковое масло. По желанию можно добавить сахар и чайную ложку табаско для остроты.
4. 
   Разложите начинку по тесту ложкой равномерно. Сверху посыпьте тертым пармезаном и отправьте в духовку на 10 минут. Нарежьте моцареллу кусочками. Когда корочка подрумянится, добавьте сверху моцареллу и верните пиццу в духовку ещё на 5 минут.
5. 
   На готовую пиццу положите свежие листья зелёного базилика.