Суши из цукини с лососем и укропным соусом

Суши из цукини с лососем и укропным соусом получаются простыми в исполнении и питательными. Закуска готовится на пару, что позволяет сохранить максимум полезных свойств продуктов. Цукини улучшает пищеварение и способствует выведению из организма вредных веществ. Этот продукт рекомендуется при заболеваниях сердца, печени, желудка и почек. Морская рыба содержит много белка и жиров, а калорийность лосося составляет всего 172 ккал. Укроп помогает при бессоннице, нейтрализует канцерогены и улучшает аппетит.

1. Калории
   175,68 кКал
2. Белки
   9,39 грамм
3. Жиры
   14,61 грамм
4. Углеводы
   2,46 грамм
5. ~ Время
   30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Филе лосося

   ---

   
   350 г
2. Копченый лосось

   ---

   
   85 г
3. Кабачок цукини

   ---

   
   2 шт. = 400 г
4. Маринованные огурцы

   ---

   
   1 шт. = 50 г
5. Майонез

   ---

   
   6 ст. л. = 150 г
6. Укроп

   ---

   
   1 пучок = 15 г
7. Винный уксус белый

   ---

   
   2 ст. л. = 36 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
10. Соевый соус

    ---

    
    4 ст. л. = 60 г

Шаги:

1. 
   Вымойте лосося, кабачки и укроп, обсушите их бумажными полотенцами. Кабачки очистите от кожуры и нарежьте тонкими длинными пластинками; укроп измельчите. Копченого лосося нарежьте мелко. Достаньте маринованный огурец из банки, промокните его бумажным полотенцем и нарежьте очень мелко. Приготовьте пароварку.
2. 
   Подготовьте рыбу: тщательно посолите филе лосося и посыпьте молотым черным перцем. Поместите его в пароварку на 15 минут, затем дайте остыть. После охлаждения разломайте на небольшие кусочки.
3. 
   Подготовьте цукини. Когда рыба будет готова, поместите ломтики цукини в чашу пароварки и готовьте примерно 3 минуты до мягкости. Затем уложите ломтики на бумажные полотенца и слегка обсушите.
4. 
   Приготовьте укропный соус. Смешайте майонез с укропом и белым винным уксусом, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
5. 
   Приготовьте начинку для суши: соедините кусочки паровой и копчёной рыбы, добавьте маринованные огурцы и укропный соус, тщательно перемешайте ингредиенты.
6. 
   Сформируйте закуску: на ломтик цукини уложите по одной столовой ложке начинки и сверните рулетиком. Разложите получившиеся рулетики на плоской тарелке.
7. 
   Суши из цукини с лососем и укропным соусом можно подавать с соевым соусом.