Жареный рис с крабовыми палочками

Блюда восточной кухни прекрасно разбавляют привычное меню и добавляют ему остроты. Одно из таких блюд — жареный рис, который можно готовить с мясом, курицей или морепродуктами, например креветками, мидиями или более доступными крабовыми палочками. Жареный рис с крабовыми палочками напоминает азиатский горячий салат. К нему можно подать зелёный горошек, консервированную кукурузу и свежий огурец — и такое сочетание станет отличным вариантом для праздничного стола.

1. Калории
   102,82 кКал
2. Белки
   4,37 грамм
3. Жиры
   4,8 грамм
4. Углеводы
   10,36 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Рис «басмати»

   ---

   
   200 г
2. Крабовые палочки

   ---

   
   200 г
3. Консервированный горошек

   ---

   
   100 г
4. Консервированная кукуруза

   ---

   
   100 г
5. Огурец

   ---

   
   120 г
6. Репчатый лук

   ---

   
   130 г
7. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
8. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
9. Соевый соус

   ---

   
   3 ст. л. = 45 г
10. Черный перец молотый

    ---

    
    0,3 ч. л. = 1,5 г
11. Петрушка

    ---

    
    20 г

Шаги:

1. 
   При необходимости разморозьте крабовые палочки и нарежьте их кружочками. Слейте жидкость с консервированной кукурузы и горошка. Очистите лук от шелухи и нарежьте его кубиками. Хорошо вымойте огурец и куриные яйца холодной водой. Нарежьте огурец соломкой. Рис басмати предварительно отварите и охладите в холодильнике. Помойте петрушку и мелко порубите. Приготовьте разъемную форму для подачи салата.
2. 
   Обжарьте яйца. В небольшую миску взбейте куриные яйца. Разогрейте сковороду с растительным маслом и вылейте туда яичную смесь. Как только она застынет, начните перемешивать деревянной лопаткой до образования крошечных хлопьев. Жареные яйца временно снимите со сковороды на тарелку.
3. 
   Подрумяньте овощи и крабовые палочки. Обжарьте в сковороде лук до полупрозрачности. Добавьте молотый черный перец, консервированный горошек и кукурузу и поджаривайте ещё минуту. Затем выложите крабовые палочки в сковороду, перемешайте и жарьте ещё 1–2 минуты.
4. 
   Обжарьте рис. В сковороду к овощам всыпьте рис и хорошенько перемешайте, чтобы не образовывались комочки, и жарьте 4–5 минут, не переставая помешивать, чтобы рис не прилип к дну. Затем добавьте яйца, нашинкованный соломкой огурец и снимите с огня. Заправьте жареный рис соевым соусом и аккуратно перемешайте.
5. 
   Чтобы красиво оформить подачу жареного риса, возьмите круглую разъемную форму для салата. Установите её по центру тарелки, плотно уложите в неё рис, затем снимите форму и посыпьте рубленой петрушкой.