Отбивная с пшеном

Пшено — золотистые зерна, которые применяют в приготовлении множества блюд. Интересно, что крупа не содержит глютен, поэтому отлично подходит людям с чувствительностью к нему. Отбивная с пшеном — вкусное и в тоже время очень сытное блюдо, приготовленное на основе нежной курицы. Аппетитная начинка делает мясо более питательным, а легкий гарнир в виде крупы дополняет его, делая блюдо ещё более полезным.

1. Калории
   251,71 кКал
2. Белки
   14,74 грамм
3. Жиры
   11,44 грамм
4. Углеводы
   20,85 грамм
5. ~ Время
   55 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Куриное филе

   ---

   
   400 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
3. Панировочные сухари

   ---

   
   6 ст. л. = 90 г
4. Сливочное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 20 г
5. Горчица

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
6. Сметана

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
7. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   4 ст. л. = 60 г
8. Петрушка

   ---

   
   10 г
9. Растительное масло

   ---

   
   3,5 ст. л. = 59,5 г
10. Пшено

    ---

    
    1 стакан = 130 г
11. Соль

    ---

    
    по вкусу
12. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Разрежьте куриное филе вдоль, но не до конца, разверните его и слегка отбейте молотком. Посолите и поперчите по вкусу. Яйца промойте, два из них сварите и очистите от скорлупы. Петрушку помойте и мелко нашинкуйте. Сливочное масло заранее растопите до мягкости. Подготовьте три тарелки: одну с яйцом, другую с мукой, третью — с сухарями. Возьмите для жарки сковороду.
2. 
   Сделайте начинку. Варёные яйца нарежьте кубиками и поместите в глубокую миску. В ту же посуду добавьте петрушку, горчицу, сметану, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
3. 
   Приготовьте отбивные. Разложите филе на рабочей поверхности. На одну половину каждого куска выложите начинку и накройте её второй половиной. Повторите эти манипуляции со всеми кусками. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом. Отбивные с начинкой обваляйте в муке, затем в яйце и в сухарях. После этого выложите филе на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
4. 
   Подготовьте пшено к приготовлению. В кастрюлю налейте холодную воду и посолите по вкусу. Дождитесь закипания воды, затем всыпьте пшено. Варите крупу около 20 минут на среднем огне.
5. 
   Подавайте ароматные куриные отбивные вместе с гарниром. Разложите приготовленную крупу на тарелке, рядом разместите отбивные. Украсьте блюдо листочками петрушки.