Мусака с красным жгучим перцем

Любителям острого подойдёт безмясная греческая мусака, в которую добавить можно красный чили-перец. Этот перец оброс множеством легенд: например, рассказывают, что индейцы в одной битве посыпали тлеющие угли острым перцем, и дым ослепил наступавших. Красный чили богат витаминами и минералами, поэтому он не только добавляет блюду остроты, но и приносит пользу организму. Кроме этого, красный перец входит в классические смеси приправ хмели-сунели и карри.

1. Калории
   56,55 кКал
2. Белки
   2,47 грамм
3. Жиры
   2,9 грамм
4. Углеводы
   6,03 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Болгарский перец

   ---

   
   6 шт. = 900 г
2. Помидор

   ---

   
   2 шт. = 180 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
4. Оливковое масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
5. Кислое молоко

   ---

   
   1 ст. л. = 18 г
6. Сушеная петрушка

   ---

   
   1 ч. л. = 2 г
7. Красный жгучий перец

   ---

   
   1 шт. = 90 г
8. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
9. Соус барбекю

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
10. Базилик

    ---

    
    1 веточка = 7 г

Шаги:

1. 
   Красный острый перец тщательно помойте, очистите от семян и плодоножки, затем мелко нарежьте. Болгарский перец также помойте, удалите плодоножку и семена, после чего запеките в духовке при 200°C около 15 минут, слегка остудите и снимите кожицу. Брынзу измельчите в блендере. Яйца помойте. Помидоры помойте и нарежьте ломтиками. Помойте базилик. Противень смажьте маслом.
2. 
   Поставьте болгарский перец подсыпать солью. Взбейте яйца, затем добавьте к ним кислое молоко и брынзу. Перец посолите и соедините его с жгучим красным перцем. На противень выложите половину перцев, посыпьте петрушкой, полейте оливковым маслом и залейте половиной яично-сырной смеси.
3. 
   Запекайте мусаку. Разогрейте духовку до 200 °C. На втором слое снова выложите перцы и залейте остаточной смесью из яиц и сыра. Сверху уложите помидоры. Готовьте блюдо в духовке примерно 25 минут.
4. 
   Переложите готовую мусаку на тарелку, полейте её барбекю-соусом и украсьте свежими листьями базилика.