Пикантная запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами

Описание Продукты Шаги

Любопытные варианты блюд из гречки рождаются, когда меняешь способ их приготовления. В этом рецепте — запеканка. Здесь помимо гречки и грибов задействовано куриное мясо, а также ароматные специи — кориандр и зернистая горчица. Всё запекается в заливке из яиц и сметаны, и появляется волшебное сочетание ароматов и вкусов. Блюдо требует времени, но результат того стоит.

Калории
189,23 кКал
Белки
12,68 грамм
Жиры
13,19 грамм
Углеводы
7,48 грамм
~ Время
1 ч 30 мин
Острота
Сложность

Продукты на 2 порции:

Гречка

200 г
Куриное бедро

1 кг = 1000 г
Шампиньоны

300 г
Сыр

200 г
Морковь

3 шт. = 300 г
Белый лук

2 шт. = 160 г
Куриное яйцо

4 шт. = 240 г
Сметана

250 г
Дижонская горчица

1 ч. л. = 8 г
Чеснок

3 зубчик = 15 г
Молотый кориандр

0,5 ч. л. = 1 г
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу
Растительное масло

100 г

Шаги:

Помойте и очистите морковь, лук, чеснок и шампиньоны, куриные бедра промойте и обсушите. Отварите гречку до полуготовности.
Курицу отделите от костей и нарежьте на небольшие кусочки, добавьте горчицу и молотый перец. Выложите в форму для запекания.
Порежьте лук кубиками, натрите морковь на терке, обжарьте всё на сковороде и уложите сверху на мясо.
Порежьте грибы, обжарьте их, смешайте с гречкой и посолите. Затем разложите всё поверх овощей.
Приготовьте заливку: взбейте яйца со сметаной и чесноком. Залейте этой смесью гречку и отправьте в духовку на 30 минут. Затем натрите сыр и посыпьте запеканку. Верните в духовку ещё на 10 минут при 180 градусах.
Подавайте запеканку порциями аккуратными кусочками. Рядом положите веточку петрушки и чайную ложку зернистой горчицы. Нарежьте помидор ломтиками и уложите их рядом со запеканкой. Сверху сделайте узор любым понравившимся соусом по вкусу.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский