Ароматная лазанья

Итальянская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Лазанья — культовое блюдо итальянской кухни, пользующееся огромной популярностью во всём мире. Обычно её собирают из тонких листов теста, чередуя пласты фарша и сыра под нежным белым соусом бешамель. Хотя на первый взгляд рецепт может показаться сложным, сам процесс приготовления займёт не так много времени.

1. Калории
   188,93 кКал
2. Белки
   10,38 грамм
3. Жиры
   12,81 грамм
4. Углеводы
   6,36 грамм
5. ~ Время
   2 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Говяжий фарш

   ---

   
   500 г
2. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   0,3 шт. = 24 г
4. Помидор

   ---

   
   5 шт. = 450 г
5. Томатная паста

   ---

   
   3 ч. л. = 30 г
6. Белое вино

   ---

   
   100 мл = 100 г
7. Оливковое масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
8. Пармезан

   ---

   
   80 г
9. Сливочное масло

   ---

   
   40 г
10. Пшеничная мука хлебопекарная

    ---

    
    3 ст. л. = 45 г
11. Молоко

    ---

    
    400 мл = 400 г
12. Листы лазаньи

    ---

    
    12 шт. = 60 г
13. Моцарелла

    ---

    
    250 г
14. Сушеный тимьян / чабрец

    ---

    
    1 веточка = 4 г
15. Мускатный орех

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Лук нарежьте полузерна? No. Wait. Provide final: Лук порежьте полукольцами. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите ножом. Моцареллу нарежьте кубиками. Разогрейте духовку до 180°C.
2. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом и слегка поддавите чеснок, чтобы он дал аромат. Добавьте лук и проготовьте его до мягкости. Киньте розмарин и лавровый лист, затем отправьте помидоры. Тушите под крышкой 30–35 минут на среднем огне.
3. 
   Разогрейте отдельную сковороду с растительным маслом и подрумяньте фарш до золотистого цвета, затем добавьте вино. Дождитесь, пока жидкость испарится, после чего тушите под крышкой на среднем огне примерно 15 минут.
4. 
   Смешайте томатный соус с готовым фаршем до однородности. Добавьте томатную пасту, посолите и поперчите, снова хорошо перемешайте. Тушите под крышкой на слабом огне примерно 15 минут.
5. 
   В сотейнике распустите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, пока соус загустеет — примерно 5–7 минут. Натирайте мускатный орех.
6. 
   Сварите листы лазаньи в подсоленной воде до состояния аль денте.
7. 
   Смажьте форму для запекания оливковым маслом, уложите листы лазаньи так, чтобы они частично перекрывали друг друга, сверху разложите томатный соус и кусочки моцареллы. Повторяйте слои до исчерпания ингредиентов. На последних слоях лазаньи распределите остатки соуса, равномерно залейте соус бешамель и посыпьте тертым пармезаном.
8. 
   Поместите форму в духовку и запекайте лазанью при предварительно разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский