Овощной соус «Гуакамоле»

Мексиканская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Основа блюда — экзотический авокадо. Вкус соуса или пасты «Гуакамоле» во многом зависит от того, какой фрукт выбран: он должен быть спелым и слегка мягким. «Гуакамоле» — популярное мексиканское блюдо, по традиции подают с кукурузными чипсами. Оно отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами. Гурманы оценят насыщенность его вкуса, а любителям остроты понравится добавлять перец чили по вкусу, регулируя его количество.

1. Калории
   161,61 кКал
2. Белки
   1,61 грамм
3. Жиры
   14,82 грамм
4. Углеводы
   4,92 грамм
5. ~ Время
   30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Авокадо

   ---

   
   600 г
2. Лимон

   ---

   
   150 г
3. Помидор

   ---

   
   200 г
4. Перец чили

   ---

   
   2 шт. = 30 г
5. Кинза

   ---

   
   1 пучок = 30 г
6. Оливковое масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Тарталетки

   ---

   
   по желанию
9. Тостовый хлеб

   ---

   
   по желанию
10. Чипсы

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Авокадо и помидоры тщательно промойте тёплой водой. Разрежьте экзотический плод ножом и удалите косточку. С помидоров снимите кожицу и удалите семечки, затем порежьте на мелкие кубики. Промойте чили и exceedingly мелко его измельчите. Зелень кинзы порубите ножом.
2. 
   Приготовьте гуакамоле. Ложкой извлеките мякоть авокадо, разомните её в чистой миске и соедините с выжатым лимонным соком — он помогает предотвратить потемнение мякоти. Добавьте помидоры к авокадо. Перец чили перемешайте с авокадо и помидорами.
3. 
   Завершите готовку, всыпьте порезанную кинзу, посолите и заправьте оливковым маслом. Тщательно перемешайте до получения однородной вязкой массы.
4. 
   Гуакамоле можно подать различными способами.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский