Плов на костре с барбарисом и хлопковым маслом

Восточная кухня

---

Описание Продукты Шаги

Летом и осенью мы часто выезжаем на природу. Шашлык из мяса и овощи, приготовленные на костре, — это далеко не всё блюда, которыми можно порадовать себя. Ниже представлен рецепт вкусного плова с барбарисом и хлопковым маслом, который тоже можно приготовить на костре.

1. Калории
   139,18 кКал
2. Белки
   4,41 грамм
3. Жиры
   8,19 грамм
4. Углеводы
   11,94 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 7 порции:

1. Баранина

   ---

   
   750 г
2. Рис

   ---

   
   500 г
3. Курдючный жир
   150 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   500 г
5. Морковь

   ---

   
   500 г
6. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
7. Барбарис

   ---

   
   50 г
8. Хлопковое масло

   ---

   
   50 г
9. Вода

   ---

   
   1500 мл = 1500 г
10. Куриное яйцо

    ---

    
    2 шт. = 120 г
11. Шафран

    ---

    
    1 ч. л. = 2 г
12. Молотая куркума

    ---

    
    1 ч. л. = 3 г
13. Молотая зира / кумин
    1 ч. л. = 6 г
14. Свежая зелень

    ---

    
    по вкусу
15. Соль

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Мясо нарежьте крупными кусками, жир — маленькими. Лук порежьте полукольцами, морковь — соломкой. Очистите чеснок, сняв только верхнюю шелуху, головки оставить целыми. Разведите костёр до углей.
2. 
   Разогрейте казан над огнем, выложите жир и расплавьте его. Смазав стенки казана хлопковым маслом, добавьте мясо и обжаривайте, помешивая лопаткой.
3. 
   В казан добавьте лук с морковью и помешивайте. Тушите 10–15 минут.
4. 
   Налейте в казан 500 мл воды, добавьте специи (барбарис, зиру, шафран, куркуму) и тушите до загустения.
5. 
   Насыпьте рис в казан, залейте остатком воды, сверху уложите головки чеснока, посолите и накройте крышкой. Тушите до готовности примерно 30–40 минут.
6. 
   Плов, уже готовый, украсьте зеленью и половинками варёных яиц.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский