Рис в духовке с куриными голенями

Курица с рисом — привычное блюдо, которое можно разнообразить за счёт добавления дикой крупы и маринования ножек в необычной смеси специй.

1. Калории
   199,93 кКал
2. Белки
   9,86 грамм
3. Жиры
   10,71 грамм
4. Углеводы
   15,38 грамм
5. ~ Время
   4 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Рис «жасмин»

   ---

   
   300 г
2. Вода

   ---

   
   450 г
3. Сливочное масло

   ---

   
   40 г
4. Чеснок

   ---

   
   6 зубчик = 30 г
5. Тимьян / чабрец

   ---

   
   2 г
6. Куриная голень

   ---

   
   850 г
7. Соус барбекю

   ---

   
   80 г
8. Оливковое масло

   ---

   
   40 г
9. Соевый соус

   ---

   
   20 г
10. Сушеный чеснок

    ---

    
    2 г
11. Кинза

    ---

    
    4 г

Шаги:

1. 
   Окуните рис в холодную воду и оставьте на 2–3 часа.
2. 
   Соедините оливковое масло, соус барбекю, соевый соус, рубленую кинзу и сушёный чеснок. Равномерно покройте куриные ножки маринадом и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
3. 
   Разогрейте духовку до 230 °С, используя режим верхнего и нижнего нагрева.
4. 
   В форму для запекания насыпьте рис, добавьте кусочки сливочного масла, веточки тимьяна и чеснок в шелухе. Равномерно распределите рис по дну, сверху уложите куриные голени внахлест. Залейте рис водой так, чтобы жидкость слегка касалась курицы. Отправьте форму в духовку на средний уровень, подложив под нее нижний противень с водой, и запекайте 25–30 минут до появления румяной корочки на курице. Достаньте форму с рисом и курицей. Щипцами переверните голени и проверьте рис на твердость и уровень воды.
5. 
   Если рис ещё твёрдый, а вода полностью исчезла, добавьте немного воды. Поместите форму в духовку, снизьте температуру до 180 °C и включите режим конвекции. Запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.
6. 
   Убедитесь, что курица и рис приготовлены, и выньте форму для запекания из духовки. Подавайте на большой семейный стол.